El Verdadero Macondo, un recorrido de sabores y saberes de Sucre para el mundo
La experiencia ‘El Verdadero Macondo’, un itinerario cultural y gastronómico que conecta territorios, comunidades y memorias vivas del Caribe colombiano, es la gran apuesta con la que la Gobernación, a través del Fondo Mixto de Cultura, junto a la chef internacional Leonor Espinosa, busca poner a Sucre en el escenario mundial como destino turístico.
Durante cinco días, un grupo de periodistas internacionales especializados en gastronomía, viajes y sostenibilidad recorre el departamento descubriendo las raíces del Caribe profundo.
“El arte, la cultura y la gastronomía sucreña hacen parte de la riqueza de nuestro Sucre, tesoro de belleza sin igual y es lo que hoy le estamos dando a conocer a esta delegación de periodistas de varios países del mundo, quienes, en compañía de nuestra chef, Leonor Espinosa, recorrieron nuestra ruta mágica de la sabana, algo que nos motiva para seguir promoviendo el turismo y la riqueza cultural y gastronómica de esta tierra” señaló la gobernadora.
Visita de alto nivel internacional
– Tove Henckel (Suecia), editora de Gastronaut y colaboradora de Falstaff y Gourmet
– María De Michelis (Argentina), directora de Solo por Gusto y referente del periodismo gastronómico en su país
– Alexandra Prado Coelho (Portugal), periodista de Público, premiada por su trabajo en sostenibilidad alimentaria
– Alexandra Michot (Francia), cronista de Le Figaro, Elle y The World’s 50 Best
– Velimir Cindric (Croacia), autor en Ice & Pice y medios de lujo y gastronomía.
La Chef, Leonor Espinosa, dijo que esta visita es importante para promocionar el turismo en la región, dando a conocer las delicias de la gastronomía que aún conservan lo ancestral y natural y la variedad cultural que convierten a esta región en algo mágico y a la vez para promover un intercambio con países del mundo.
Un recorrido de identidad y orgullo
El recorrido inició en el Cabildo Zenú de San Miguel, con rituales de armonización, cocina ancestral y saberes del pueblo Zenú. En Sincelejo, una cena sirio-libanesa evocó las migraciones del Medio Oriente que enriquecieron el mestizaje cultural de Sucre.
Este 2 de julio, la jornada continuó en la Ruta del Color en San Juan de Betulia, donde los visitantes recorrieron murales, probaron dulces tradicionales y vivieron la conexión arte-territorio. En Sincé, cuna de La Pollera Colorá, los visitantes bailaron al ritmo de esta cumbia emblemática de Colombia y recorrieron las memorias familiares del Nobel Gabriel García Márquez, guiados por la chef Leonor Espinosa. Así mismo, apreciaron los Cuadros Vivos de Galeras, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Durante esta travesía por la sabana sucreña, la gobernadora Lucy García Montes acompañó a los invitados y destacó la importancia de mostrar al mundo el valor cultural, natural y gastronómico del departamento:
“Este recorrido no es solo para mostrar paisajes. Es para quienes quieren conocer el alma de Sucre a través de sus sabores, su gente y su historia. Aquí se viene a sentir el territorio con todos los sentidos”, expresó la gobernadora Lucy García Montes.
Lo que viene: Montes de María y el bosque seco tropical
Los visitantes seguirá el recorrido en la subregión de los Montes de María, donde conocerán la riqueza paisajística del bosque seco tropical, una joya ambiental que convive con prácticas agrícolas tradicionales y una gastronomía campesina de alto valor patrimonial. Sucre, tierra de contrastes, continúa revelando sus tesoros.
La Gobernación de Sucre tiene un interés especial para que Sucre sea reconocida por su gastronomía como uno de los grandes motores de la economía local. Por ello se está propiciando una gran transformación desde todo lo que brinda la agricultura, de llevar alimentos del campo a la mesa sucreña y a escenarios internacionales.
